Recipe

カリッ!モチッ!れんこんステーキ

れんこん ステーキ 簡単 レシピ

オシャレなビール女子にサクサク、カリッ、ムッチリ、モッチリ食感の『れんこんステーキ』のご紹介です。『ベーコン』の香りと旨味、『赤唐辛子』のピリッとした辛みを『れんこん』がまとってビールの名脇役に!材料も工程もシンプルなステーキでどうぞ♪

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
レンコン
1節(150g)
ベーコン(塊)
80g
赤唐辛子
1〜2本
醤油
大さじ1
オリーブオイル
適量
ローズマリー(ローズマリーなどのハーブ)
適量(お好みで)

作り方

Step1

れんこんはタワシでよく洗い、皮付きのまま1.5cm幅の輪切りにする。ベーコンも同じ大きさに切る。

Step2

フライパンにオリーブオイルをひきStep1を入れ、弱〜中火でじっくりと時間をかけて両面をこんがりと焼く。途中赤唐辛子とハーブも加え香味を移すように焼き上げる。皿に盛り付け、フライパンに残った油に醬油をジュッと入れてソースを作り、れんこんにかける。

Point

※じっくりと時間をかけて焼くとれんこんが油を吸うので、途中でオリーブオイルを足し多めの油で焼きます。
レンコン ステーキ 簡単 レシピ

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ペールエール

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