Recipe

ウィングスティックとポテトのロースト

2014/09/02

今日はみんなでおうち女子会♪そんな時に助かるのが、オーブン料理。下ごしらえさえしておけば、みんなが来てからオーブンに入れて他のおつまみで全員でカンパーイ!!一息ついた頃には、焼き立て熱々のおつまみが完成です!

材料

4人分
・ウィングスティック(手羽元) 8本
・じゃがいも     中3個
・白ワイン      50㏄
・レモン汁      1個分(大さじ2強)
・ドライバジル    小さじ1と1/2
・タイム       少々
・オリーブオイル   小さじ1
・塩         小さじ1
・胡椒        小さじ1

お好みでフリルレタス 適量

作り方

Step1

ウィングスティック(手羽元)は、余分な脂肪を取り除きフォークで数か所穴をあけ、ボウルかビニール袋に入れ塩・胡椒の半分とタイムをふりかけ良く揉む。白ワインとレモン汁を加えさらによく揉み込み、冷蔵庫に入れ1時間ほど置いておく。

Step2

じゃがいもは一口大にカットし、レンジで4分ほど熱しておく。

Step3

オーブントレイの中央に手羽元を置き周りにじゃがいもを並べたら、塩・胡椒の残り半分と、バジルをまんべんなくふりかける。最後に全体にオリーブオイルをまわしかける。

Step4

220℃に熱したオーブンで約25分、肉がパリッときつね色になるまで焼いたら取り出し、手羽元とじゃがいもをざっくり混ぜてできあがり。

Point

※レモンの酸によってお肉が柔らかくなるので良く揉み込みましょう。レモンのさわやかな風味もたくさんしみこませて!お肉が冷めてしまっても柔らかく召し上がれます。
※焼く前にオリーブオイルをかけて風味もアップ。高温で焼きあげるからポテトのカリッとした感じも出て美味しいですよ!

ひとことコメント

今回使用するウィングスティック(手羽元)の価格は鶏ももの半分ほど。お財布にも優しく、人数に合わせて用意できるのも嬉しいところ。カリッと焼いたポテトも一緒に盛りつけ、ボリューム満点の一皿に。お家の中だし、人目を気にせず頬張って♪

ライターの紹介

アイコン
emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

この料理に合うビールは
ペールエール

ペールエールのレシピ

おうち女子会のレシピ

emikohatanakaのレシピ

今週の人気レシピ

もっと見る

SNSソーシャルアカウント

フォローしてね

ビール女子