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お酒は二十歳になってから。

焦がし油揚げとキャベツのおひたし

定番のお惣菜『おひたし』をこれまた定番の『油揚げ』と『キャベツ』でビールにぴったりのおつまみに!ポイントはどちらもちょっと『焦がす』事。香ばしさがプラスされて一味違う仕上がりになります。セゾンビールを合わせて召し上がれ。

Recipe by 春香

材料

<2人分>
1枚
1/8個(約150g)
大さじ3
大さじ1/2
大さじ1/2
お好みで

作り方

1

油揚げは魚焼きグリルやトースターの弱火で3分ほど返しながら焼く。焦げ目がついてサクッとしたら取り出し、食べやすい大きさの短冊切りにする。キャベツはひと口大に切ってアルミホイルにのせ、魚焼きグリルやトースターの強火で5〜6分香ばしく焼く。

2

ボウルにだし汁、薄口醤油、みりん、柚子胡椒を合わせ、Step1を加えて混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。

ライター紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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