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ビール おつまみ ペールエール

レタスとベーコンの春巻き

『レタス』ってサラダイメージが強いけど、火を通しても美味しい!シャキシャキ食感は残しつつ、ほんのり苦味がおつまみにぴったりです。『ベーコン』の薫香に『粉チーズ』のコクをプラスしたサクサクの『春巻き』はペールエールと一緒に召し上がれ。

Recipe by 春香

材料

<10本分>
150g
4枚(約70g)
大さじ1
大さじ1
適量
適量
<ディップ>
大さじ1
大さじ1

作り方

1

レタスは洗って水気を拭き、1cm幅に切る。ベーコンも1cm幅に切る。レタスとベーコンをざっくり混ぜ、片栗粉と粉チーズを全体にまぶす。

2

春巻きの皮に等分に分けたStep1をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。180℃に熱した揚げ油で春巻きを揚げ、キツネ色になったら取り出して油をきる。マヨネーズとケチャップをラフに混ぜ、黒コショウを振ったディップとレモンを添えて盛りつける。

ポイント

※Step1の材料を混ぜる際は、ボウルでも出来ますがポリ袋などを使うと満遍なく粉類がまぶせて便利です。ポリ袋に材料を全て入れ、空気を入れて口を閉じて振るとよいでしょう。
※巻いたらすぐ揚げるのが油ハネ防止のコツです。巻いた後時間をおくと、春巻きの皮がふやけて破けやすくなるのでご注意を。

ひとことコメント

ライター紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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