レモンタコのガーリックオイルがけ

ヴァイツェンにおすすめのレシピ

小麦ビールの酸味と『レモン』がとても合う、カリカリとした『ガーリック』が心地よいおつまみです。レモンで締めたお刺身の『タコ』を使い、熱いペペロンオイルをジャッとかけるだけの簡単さなので、「あー！もうビールが待てないー！」って時にパパッと作ってみて。

■こちらもチェック
・レモンを使ったおつまみレシピ特集
・手軽でおいしい人気おつまみレシピ特集
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

150g

1/2個分

1片分

1本分

大さじ2

塩

少々

あればドライパセリやパプリカパウダー

適量

作り方

茹でタコをスライスして皿に並べる。レモンは飾り用にくし形切りを1切れ取って残りは汁を絞り、茹でタコにかけてマリネする。皮も削ってふりかける。

フライパンにEXVオリーブ油とニンニク、塩を入れて弱火にかける。香りがしてきたら赤唐辛子を入れる。ニンニクがサラサラして色付いてきたら火から下ろす。

Step1に熱いStep2を回しかけ、あればドライパセリ、パプリカパウダーをふりかけ、くし切りのレモンを飾る。

ポイント

※ニンニクは色付いてからあっという間に焦げてしまうので注意しましょう。

ひとことコメント

タコにもほんのりと塩味がのっているので塩っぱくなり過ぎないよう加減しましょう。

このレシピにおすすめのビール

ヴァイツェン

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！