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Recipe

南瓜とマッシュルームのブルーチーズソース

チーズは好きだけど、『ブルーチーズ』はちょっと…という方にこそオススメ!加熱すると独特のクセが旨味に変わってまろやかクリーミー。『南瓜』の甘いの、ブルーチーズのしょっぱいのでやみつきになる美味しさです。

ビールに合わないワケがない。とろ〜りチーズを使ったおつまみレシピまとめ

Recipe by いづみーる

材料

<2人分>
カボチャ
1/8個
タマネギ
1/4個
マッシュルーム
3個
バター
15g
ニンニク
1片
ブルーチーズ
50g
生クリーム
100ml
適量
コショウ
少々
イタリアンパセリ
適宜

作り方

Step1

タマネギは薄切りにし、マッシュルームは4等分のくし型に、ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。カボチャは小さめのひと口大に切り、600Wのレンジで5分程加熱する。

Step2

フライパンにバターとニンニクを熱してタマネギ、マッシュルームを中火で炒め、しんなりしたら火を弱めてブルーチーズを加える。溶けてきたら生クリームを加え、塩コショウで味を整える。

Step3

Step1のカボチャを2と絡めて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

Point

※ブルーチーズは塩分が強めなので、塩は様子を見ながら、足りなかったらたすようにしましょう。

ひとことコメント

パセリと共にフライドオニオンをトッピングするのも香ばしさが加わりおすすめです。

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ライターの紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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