暑くなると食べたくなる『ゴーヤ』!独特の苦味も食べやすくなる、とっておきマリネをご紹介。『生ハム』と『粉チーズ』のコクと旨味をプラスする事で、苦味がまろやかになります。生ハムはお手頃な切り落としでOKなのも、嬉しいポイント!
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ゴーヤと生ハムのマリネ
材料
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタをスプーンなどでこそげ取って薄切りにする。赤タマネギは繊維にそって薄切りにする。生ハムは1cm幅の短冊切りにする。
2
ゴーヤと赤タマネギをボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってよく揉む。水分が出てしんなりしたら水洗いし、手でぎゅっと絞る。
3
Step2に生ハム、オリーブ油、粉チーズを混ぜる。味見をし、塩で味をととのえる。
ポイント
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