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シイタケとマッシュルームのたらこマヨ焼き

シイタケ マッシュルーム たらこ おつまみレシピ ビール

超簡単!『シイタケとマッシュルームのたらこマヨ焼き』。テッパンの『たらこマヨ』をキノコに詰めて焼くだけで、口に入れた瞬間に「うまっ…」と声が漏れてしまうかも。軸まで余すことなく、ギュギュっと詰まったキノコの旨味を堪能しましょう!アツアツのうちに一口でパクっと召し上がれ。
Recipe by 舞子

材料

<4人分>
シイタケ
4個
マッシュルーム
4個
タラコ(甘塩)
1/2腹
マヨネーズ
30g
パセリ(乾燥)
少々

作り方

Step1

シイタケとマッシュルームは軽く濡らしたキッチンペーパーで汚れをやさしく拭き取り、軸を外す。石づきを切って取り、軸は細かいみじん切りにする。

Step2

タラコは縦に切れ目を入れて包丁の背でこそげ取り、皮は除く。小さいボウルにStep1のキノコの軸とタラコ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、シイタケ、マッシュルームの内側にそれぞれ詰める。

Step3

耐熱容器やアルミホイルに薄く油を塗り(分量外)、Step2を並べて230℃に予熱したオーブンで10分程焼く。仕上げにパセリをふる。

Point

※軸を外す時は、包丁の先で軸の周りに切れ目を入れておくと、取り出しやすいです。力ずくでやると、きのこのカサが割れてしまうことがあるので少々慎重に。

ひとことコメント

ホワイトビールの他、ペールエールとも相性がいいですよ~♪一口でパクっ、ビールをグビーっといっちゃってください!お好みで辛子明太子でも。

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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