お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
『クリームチーズ』にはテッパンの『ドライフルーツ』＆『ナッツ』という組み合わせを和風にアレンジ。隠し味の『味噌』と『柚子胡椒』がいい仕事をしてくれます。年末年始の宴に、とっておきのハイアルコールビールや濃いめの色のエールと共にどうぞ。贅沢なビール時間を楽しめる一品です。
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作り方
1
干し柿はヘタを取り、1cmぐらいのサイコロ状にカット、クルミは細かく砕き、柚子皮は短めのせん切りにする。
2
白味噌と柚子胡椒を合わせてからクリームチーズに混ぜ、味が均一になったら干し柿とクルミも混ぜ合わせる。
3
器に盛りつけ、柚子皮を飾る。
ポイント
※クリームチーズは作る30分位前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。
ひとことコメント
クリームチーズ以外にマスカルポーネやゴルゴンゾーラなどクリーミーなタイプの他のチーズでのアレンジもオススメです。
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ライター紹介
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール＆餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。
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