お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
シリーズで提案するビールと楽しむお花見レシピ♪第二弾はカンタンに紙皿やアルミホイルにとって手でも摘んで食べやすい、お花見キッシュをご紹介します。
お手軽キッシュ
材料
作り方
1
【春色めんたいポテトのキッシュ】
じゃがいもは皮ごと茹でて皮を剥いておく。
2
1センチ幅の輪切りにし、それを四等分にして扇型にする。お皿に広げ、粗熱をとっておく。
3
明太子半腹の膜をとり中身を取り出してじゃがいもと合える。
4
卵を4つ解き、塩と生クリームと混ぜておき、③を加えよく絡むように混ぜる。
5
フライパンにバター大さじ１をひき、④を強火のフライパンに入れて菜箸でフライパンの縁をなぞるように円を描きながら外から中に混ぜる。
6
火加減を極小にして蓋をし、１０分タイマーをかけておく。
7
10分後、蓋をあけてみて中心部の火の通り加減を確認。表面的には若干ゆるいくらいで火から下ろし、蓋をしたまま予熱で火を通す。火が通ったらフライパンよりも大きいお皿をフライパンに蓋のように乗せ、ひっくり返してお皿にあける。
8
【春の香り♪春菊のキッシュ】
春菊は洗って水気を切り、1.5センチ幅くらいに切る。
9
しめじは石づきを切り、1.5センチ幅（一本の1/3～半分）にする。
10
フライパンにバター大さじ1（春菊用）をひき、春菊としめじを炒める。軽く炒めて塩コショウをふる。
11
卵4つを溶き、塩と生クリームを入れて混ぜておく。
12
炒めた具を入れて混ぜる。
13
フライパンにバター大さじ1（卵用）をひき、３を強火のフライパンに入れて菜箸でフライパンの縁をなぞるように円を描きながら外から中に混ぜる。
14
火加減を極小にして蓋をし、10分タイマーをかけておく。
15
10分後、蓋をあけてみて中心部の火の通り加減を確認。
16
表面的には若干ゆるいくらいで火から下ろし、蓋をしたまま予熱で火を通す。
17
火が通ったらフライパンよりも大きいお皿をフライパンに蓋のように乗せ、ひっくり返してお皿にあける。
ポイント
※じゃがいもは茹でたら熱いうちに皮を剥くと手でカンタンに剥けます。
※春菊の水気はよく切らないとキッシュがびちゃびちゃになってしまうので、よく切ってね。
※お花見ではコレを忘れずに！！：ケーキのように8等分くらいの三角形にして、アルミホイルをケーキを包むように下の部分を包んでタッパーに入れて持って行くと屋外でも配りやすいし食べやすいですよ。
ひとことコメント
キッシュというとパイ生地が土台になってチーズがたっぷりのものもありますが、今回はパイ生地もチーズも使わない、この一番シンプルなレシピを紹介しました。これならすぐにお腹いっぱいにならずにビールと一緒に楽しむことができます♪ 具材は二種類、作り方は一つのカンタンレシピでレパートリーも増えてお料理上手風（笑）。 ピリ辛明太子のほんのり春色ピンクや春菊で春の香りを楽しみながら、どんなビールが合うか、試してみるのも楽しいっ！！ ぜひぜひ試してみてくださいね。
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