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サクサクッ!ヤングコーンのカレー風味ビアフリッター

オシャレなビール女子の『ヤングコーン』好きさん集まれ〜!『ビール』の炭酸で作った衣はサクサクだし『カレー風味』だからビールが進まない訳がない。旬のやわらかなヤングコーンは薄皮ごと揚げるとカリッサクッと食感が楽しいおつまみに。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
100ml
小さじ1(ガラムマサラなら小さじ2)
小さじ1
適量
お好みで

作り方

1

ヤングコーン2本は薄皮を2〜3枚残して縦半分に切りヒゲの先を切る。残りの3本は皮をむきヒゲも取りのぞく。

2

ボウルに薄力粉とカレー粉(またはガラムマサラ)、塩を入れて軽く混ぜ、ビールも加えて混ぜ合わせ衣を作る。揚げ油を中温に熱し、Step1のヤングコーンを衣にくぐらせカラリと揚げる。油をよくきって皿に盛りつける。

ポイント

※揚げ油が高温になるとスパイスが焦げてしまうので高めの中温でカラリと揚げましょう。

ひとことコメント

旬のやわらかなヤングコーンは薄皮ごと揚げるのも美味しいのですが、気になる場合は皮やヒゲ部分はお好みで取りのぞいても。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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