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ズッキーニのレモンナムル

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加熱して食べる事が多い『ズッキーニ』だけど、生で食べても美味しい！塩で揉んだら『ゴマ油』をたら〜り。さっぱりと『レモン』を効かせたら、独特のサクポリな食感も相まってついつい手が伸びる美味しさになりますよ。

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Recipe by 春香


材料

<2人分>
ズッキーニ
1本（約200g）
塩
小さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
レモン汁
小さじ1
コショウ（白）
少々
塩
適宜
糸唐辛子
適宜

作り方

1

ズッキーニは薄い輪切りにし、分量の塩をまぶして10〜15分置く。水気を絞ってゴマ油とレモン汁、コショウを加えて混ぜる。味見をして塩気が足りなければ塩を足し、器に盛って糸唐辛子を飾る。

ひとことコメント

写真は緑のズッキーニですが、もちろん黄色のズッキーニでも。2色混ぜるとパッと食卓が華やかになりますよ⭐︎

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ライター紹介

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春香

栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

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