セロリ スパイシー そぼろ おつまみレシピ ビール

セロリのスパイシーそぼろ

爽やかな『セロリ』の風味と『スパイス』の刺激が食欲そそる一品。隠し味の『フライドオニオン』もいい仕事してます!ごはんとねぎを混ぜて召し上がれ。ごはんものだけど、合わせたいのはお茶ではなくて、ビールです。

Recipe by Ryoko

作り方

1

フライパンへサラダ油をひき中火にかける。ショウガと赤唐辛子を入れ香りが立ってきたら、セロリの茎を入れて炒める。セロリの茎が透き通ってきたら、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒め、砂糖、醤油、クミンシード、オールスパイス、フライドオニオンを加え更に炒める。塩、黒コショウで味を調えて、セロリの葉を入れて混ぜ、しんなりとしてきたら完成。白飯と共に皿へ盛り、たっぷりの万能ネギと炒りゴマを振りかけてレモンを添える。

ポイント

※赤唐辛子の種は辛みが強い為、苦手な方は抜いて下さい。
※ネギはたっぷりと乗せるとおいしいです。

ひとことコメント

セロリ嫌いでもこれなら食べられるかも!

ライター紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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