Recipe

セロリのスパイシーそぼろ

セロリ スパイシー そぼろ おつまみレシピ ビール

爽やかな『セロリ』の風味と『スパイス』の刺激が食欲そそる一品。隠し味の『フライドオニオン』もいい仕事してます!ごはんとねぎを混ぜて召し上がれ。ごはんものだけど、合わせたいのはお茶ではなくて、ビールです。

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
豚ひき肉
250g
セロリの茎(粗みじん切り)
1本分
セロリの葉(ざく切り)
1本分
ショウガ(みじん切り)
1片
フライドオニオン
10g
赤唐辛子(輪切り)
1本分
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
クミンシード(粉末)
ひとつまみ
オールスパイス
ひとつまみ
適量
黒コショウ
適量
サラダ油
大さじ1
万能ネギ(小口切り)
適量
炒りゴマ
適量
レモン
適量
白飯
適量

作り方

Step1

フライパンへサラダ油をひき中火にかける。ショウガと赤唐辛子を入れ香りが立ってきたら、セロリの茎を入れて炒める。セロリの茎が透き通ってきたら、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒め、砂糖、醤油、クミンシード、オールスパイス、フライドオニオンを加え更に炒める。塩、黒コショウで味を調えて、セロリの葉を入れて混ぜ、しんなりとしてきたら完成。白飯と共に皿へ盛り、たっぷりの万能ネギと炒りゴマを振りかけてレモンを添える。

Point

※赤唐辛子の種は辛みが強い為、苦手な方は抜いて下さい。
※ネギはたっぷりと乗せるとおいしいです。

ひとことコメント

セロリ嫌いでもこれなら食べられるかも!

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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