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パクチー盛り盛りホタテのアジアンカルパッチョ おつまみレシピ

パクチー盛り盛りホタテのアジアンカルパッチョ

イタリアンの定番メニュー『カルパッチョ』も『スイートチリソース』と『ナンプラー』を使ったドレッシングでビールにピッタリのアジアンメニューに早変わり!クリスマスや年末年始のホームパーティーにもオススメの、刺身用『ホタテ』を使った『パクチー』好きにはたまらない、ご馳走おつまみです。

パクチスト必見!「パクチー」を使ったおつまみレシピ

Recipe by いづみーる

材料

<2~3人分>
5~6個
1パック
<ドレッシング>
小さじ1/2
小さじ2

作り方

1

ホタテは半分の厚さにスライス、プチトマトも半分にカットし、パクチーは3cm位の長さに切る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

2

皿にホタテとプチトマトを交互に並べて円を作り、ドレッシングをかけて中央にパクチーを盛りつける。

ポイント

※パクチーを盛る直前に先にドレッシングをかけておくと、ホタテに味がよく絡みます。

ひとことコメント

ライムが手に入らない場合はレモンでも大丈夫です。

ライター紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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