レシピ保存
鮮やかなオレンジ色と濃厚なコクが特徴である『ミモレットチーズ』。色はもちろん、味も食感も、あの高級珍味「からすみ」に似ているような気がする・・・。そう感じたら、「からすみ大根」ならぬ『ミモレット大根』を試さずにはいられません！ねっとり食感の『ミモレットチーズ』は噛めば噛むほど旨味が出て、みずみずしい『大根』と良く合います。ビールはスタウトがおすすめです。
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ミモレット大根
作り方
1
ダイコンは皮をむき、縦方向に約2ミリの薄切りにする。ミモレットチーズも大根の大きさに合わせて同じように薄切りにする。
2
ダイコンの表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、ミモレットチーズを挟んで皿に並べて完成。
ポイント
※作ってから時間を置きすぎると大根から出る水分でチーズがふやけてしまうので、なるべく早めにお召し上がりください。
ひとことコメント
はじめさっぱり、次第にこっくり！
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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