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フライドアボカドのクリチリディップ

おつまみレシピ フライドアボカドのクリチリディップ

オシャレなビール女子達!『フライドアボカド』を試したことはある?みんな大好きアボカドがほっくりポテトのような食感&トロトロ食感で未体験の美味しさです!『スイートチリソース』の甘酸っぱさとクリーミーな『クリームチーズ』がアボカドを引きたてます。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
アボカド
1個
クリームチーズ
50g
スイートチリソース
大さじ2
少々
薄力粉
適量
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

Step1

クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻し、ボウルに入れて練る。スイートチリソースの半量を入れてよく混ぜる。器に移し、残りのスイートチリソースをかける。

Step2

アボカドは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。塩をパラリとふり薄力粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に温めてアボカドを揚げる。油をきって器に盛り付け、Step1のクリチリディップを添える。

Point

※アボカドは熟したものではなく、ハリがあってまだ堅いものの方があつかいやすいです。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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ペールエール

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