Recipe

たくあんのカルパッチョ

あの『たくあん』に意外な組み合わせ。『オリーブオイル』と『ガーリック』をちょい足しして『カルパッチョ』風に仕上げました。楽しいおうち飲みの途中、何かもう一品おつまみがほしいな…という時に!ササッと作って出すのに丁度良いんです。

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>

・たくあん(スライス・甘くないもの) 

              15枚

・オリーブオイル      大さじ1

・ニンニク(おろしたもの) 小さじ1/2

・醤油           小さじ1 

・ブロッコリースプラウト  1/2パック

・マヨネーズ        適量

・黒コショウ        適量

・ピンクペッパー      適量


作り方

Step1

皿にたくあんを並べて、線を描くようにマヨネーズをかけ、ブロッコリースプラウトを散らす。

Step2

耐熱容器にオリーブオイル、ニンニク、醤油を入れ600Wの電子レンジで15~20秒加熱する。よく混ぜて、Step1にスプーンで回しかける。上から黒コショウを振り、ピンクペッパーを散らして完成。

Point

※たくあんにはしょっぱいものや甘いもの、漬け方にも色々な種類がありますが、本レシピでは甘くないものを使用するのがおすすめです。

※Step2では電子レンジで熱した容器が熱くなっておりますので取り出すときに注意してください。

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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