ヨーグルトdeかぼちゃとさつまいものサラダ
おつまみのカロリーが気になるビール好きにはぜひ作ってみて欲しい！『かぼちゃとさつまいものサラダ』をご紹介します。これからの寒い時期、栄養価が高く冷えから体を守ってくれるかぼちゃは積極的に食べたいもの。そしてさつまいもはビタミンCや食物繊維がたっぷりと含まれているので、体の内からきれいにしてくれるうれしい野菜です。しかもマヨネーズは使っていないのに、ヨーグルトと粒マスタードでマヨネーズに似た旨みと酸味が味わえとってもヘルシーなんです♪
■こちらもチェック
・かぼちゃを使ったおつまみレシピ特集
・ヘルシーなおつまみレシピ特集
・さつまいもを使ったおつまみレシピ特集
カボチャのわたと種を取り除き、縦半分に切る。耐熱皿にカボチャをのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。粗熱がとれたら、皮を取り1㎝角に切る。サツマイモを耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。粗熱がとれたら、両端を切り落とし皮をむき、1㎝角に切る。タマネギをみじん切りにし、水にさらし水気を切っておく。
アルミホイルに重ならないようにのせたアーモンドスライスを、オーブントースターで薄く焼き色がつくまで1～2分焼く。ヨーグルトソースを混ぜ合わせ、タマネギを入れよく混ぜておく。
ボウルにカボチャとサツマイモを加えて、スプーンで粗くつぶす。Step2のヨーグルトソースを加え和える。器に盛りアーモンドスライスを散らしできあがり。
※かぼちゃの皮には実以上にカロテンが含まれています。またさつまいもの皮にもカルシウムとビタミンCなどが多く含まれているので、皮が気にならない方は皮付きのままつぶして召し上がってください。
マヨネーズはたった大さじ1で80キロカロリー！そして原材料のほとんどが油です。マヨネーズの代わりにぜひこのヨーグルトソースを色々なサラダに試してみてください。ヘルシーなおつまみと一緒なら、食べ過ぎ飲み過ぎも気になりません♪
ビール女子の編集部アカウント。イベントやリリース情報をご紹介していきます。
＼楽しいビール情報が届く／
レシピ保存
