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パクチー サラダチキン ビール

パクチキンサラダ

コンビニやスーパーですぐに手に入る便利さと、そのままでも食べられる手軽さがウケて最近大人気の『サラダチキン』をアレンジ。ボリューミーなのにヘルシーな超簡単タイ風サラダでご紹介します。『パクチー』大好きという方は『追いパク』盛り盛りでどうぞ!

■こちらもチェック:『7月6日はサラダ記念日。ビールに合うおつまみサラダ10品

Recipe by いづみ

材料

作り方

1

サラダチキンを開け、出た汁気をドレッシング用に取り分け、ライムの搾り汁、スイートチリソース、オリーブオイルと混ぜてドレッシングを作る。サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。

2

赤タマネギは薄くスライス、パクチーは3〜4cmの長さに、プチトマトはヘタを取り半分にカットする。Step1のサラダチキンと赤タマネギ、パクチーの半分をStep1のドレッシングと和え、プチトマトと共に器に盛りつける。

3

仕上げにフライドオニオンを散らし、残りのパクチーをトッピングする。

ポイント

※フライドオニオンのサクサク感が美味しさのポイントなので先にあえず、トッピングして食べる直前に混ぜるのがオススメです。

ひとことコメント

赤タマネギ(アーリーレッド)は比較的辛みの少ない品種の玉葱ですが、辛みが苦手な場合はスライス後、10~20分程度水にさらし、水気をきってから使うと更に辛みを抑えることができます。ライムが手に入らない場合はレモンでも大丈夫です。

ライター紹介

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いづみーる 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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