レシピ保存
安く手に入って栄養たっぷりの『いわし』を使ったおつまみのご紹介です。『マヨネーズ』で和えた『キムチ』を乗せてオーブンで焼くだけなので、とっても簡単！あっという間にできちゃいます。パーティメニューに「もう一品」という時にも、ぜひ作ってみて下さいね。
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いわしのキムチマヨ焼き
作り方
1
イワシは頭を落として内臓をかきだし、手開きにする。中骨を取り除いて、背びれ尾を切り落とし、半分に切って半身にする。軽く塩を振って10分程置き、出てきた水分をペーパーで拭き取る。コショウを振り、尾の方から丸めてつまようじでとめる。
2
キムチは粗く刻んで、マヨネーズと和える。Step1のイワシにゴマ油をかけて、キムチマヨネーズを乗せる。180℃のオーブンで20分焼く。器に盛り付け、刻んだ万能ネギを振る。
ポイント
※つまようじで手を刺さないように注意してくださいね。
ひとことコメント
もちろん、イワシは開いてあるものを購入して手間を省いてもOKです。鯖やぶり、さんまなど、その時手に入る青魚でも試してみてくださいね！
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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