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Recipe

ガツンと豚バラ甘辛焼き

『豚バラ』を塊ごとガツンと焼きます。味は甘辛こってり、香ばしさがたまらない主役級の一皿。パーティに出したらすぐに売り切れゴメンになっちゃうかも◎

■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by Nao

材料

<4人分>
豚バラ肉(塊)
約400g
コチュジャン
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ニンニク
1/2片
ショウガ
小さじ1
味噌
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
コショウ
適量
ナツメグ
3振り
ごま油
適量
長ネギ(青い部分)
1本分

作り方

Step1

豚バラ肉は皮目に格子状に切れ目を入れる。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。豚バラ肉を全ての調味料、ニンニク、ショウガと一緒にビニール袋に入れてよく揉み込む。1時間程浸ける。

Step2

鍋に油を熱し、皮目からStep1を焼く。黒く香ばしくなったら残りの面も全て焼く。ほぼ火が通ったら食べやすくさいた長ネギを加えて一緒に焼く。長ネギがくたっとなったら完成。

Point

※調味料に甘味があるので焦げやすいですが、しっかり肉の中まで火が通ったか確認しましょう。

ひとことコメント

ガツンと男子受けもばっちりの一皿です。香ばしいネギとの相性も抜群。ビールがぐいぐい進んじゃいますヨ◎

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