Recipe

ガツンと豚バラ甘辛焼き

『豚バラ』を塊ごとガツンと焼きます。味は甘辛こってり、香ばしさがたまらない主役級の一皿。パーティに出したらすぐに売り切れゴメンになっちゃうかも◎

■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by Nao

材料

<4人分>


・豚バラ肉(塊)   約400g


・コチュジャン    小さじ2

・豆板醤       小さじ1

・ニンニク      1/2片


・ショウガ      小さじ1


・味噌        小さじ2

・醤油        小さじ1

・砂糖        小さじ2

・コショウ      適量

・ナツメグ      3振り

・ゴマ油       適量

・長ネギ(青い部分) 1本分

作り方

Step1

豚バラ肉は皮目に格子状に切れ目を入れる。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。豚バラ肉を全ての調味料、ニンニク、ショウガと一緒にビニール袋に入れてよく揉み込む。1時間程浸ける。

Step2

鍋に油を熱し、皮目からStep1を焼く。黒く香ばしくなったら残りの面も全て焼く。ほぼ火が通ったら食べやすくさいた長ネギを加えて一緒に焼く。長ネギがくたっとなったら完成。

Point

※調味料に甘味があるので焦げやすいですが、しっかり肉の中まで火が通ったか確認しましょう。

ひとことコメント

ガツンと男子受けもばっちりの一皿です。香ばしいネギとの相性も抜群。ビールがぐいぐい進んじゃいますヨ◎

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