レシピ保存
フランスではおなじみのハーブ『エストラゴン』、フレッシュなものが手に入ったら相性バッチリの『鶏肉』と合わせてみて！『レモン』できゅっと酸味をきかせた、香りも味も爽やかなおつまみはいかが？
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鶏ささ身のエストラゴン和え
作り方
1
耐熱皿に鶏ササミを入れ塩、コショウ、白ワインをふりかけてラップをし、電子レンジで約1分半加熱する。
2
Step1をほぐしてボウルに入れる。エストラゴンの葉のみじん切り、レモン汁、オリーブオイルを合わせてよく混ぜる。塩、胡椒で味を調え、お好みでレモンの皮を刻んで入れて完成。
ポイント
※鶏ササミは電子レンジでの加熱し過ぎに注意しましょう。気持ち手前で取り出し、予熱で火を通すくらいがちょうど良くしっとり仕上ります。
ひとことコメント
サラダやキュウリと合わせてもおいしくいただけます。常備菜に便利です。
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