レシピ保存
冬は『ホタテ』。焼いてもおいしいけれど、まずは生でしょ！シンプルに調理して、見た目はぐっと大人っぽく。赤い『チコリ』と『ザクロ』でおめかししましょう。
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作り方
1
ホタテ貝柱は3等分程度に薄切りにする。赤チコリは食べやすい大きさに切り、氷水で冷やす。パリッとしたら水気をきる。
2
お皿に切ったホタテ貝柱をきれいに並べる。レモンの皮を削って上からかけ、オリーブオイル、フルールドセル、白胡椒をふる。赤チコリ、ザクロを散りばめ、食べる直前にレモンを絞る。
ポイント
※ホタテが白くなってしまうので、レモンは食べる直前に絞りましょう。
ひとことコメント
ちょっと特別感があるホタテ料理で、年末のテーブルを飾りましょう♪
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