お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
ひとつのフライパンで作るから楽チン！たっぷりの『パセリ』に『トマト』、『カレイ』の旨味が絡み合い、おいしいソースができあがり。『トマト』の酸味がアクセント。
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フライパンひとつでカレイのトマトソース
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを加える。香りが出てきたら塩胡椒をしたカレイを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返す。
2
Step1に角切りにしたミニトマトを加える。トマトが崩れてきたら、白ワイン、パセリを加える。カレイに火が通ったらできあがり。皿に盛り、フライパンに残ったソースをかける。
ポイント
※白ワインを加えることで、フライパンにこびりついた旨味をはがし、おいしいソースができます。
ひとことコメント
料理の見た目は美味しさを左右するもの。これなら楽チンできるけど、見た目は「おっ！」と言わせる仕上がりに。料理のレパートリーに加えて損はないはず。他の魚でも代用できますよ。
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