お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
『バジル』と『チキン』ってなんだかビールを飲みたくなる組み合わせ。『セロリ』で食感をプラスして、『クスクス』と和えて、ビールに合うワンプレートのできあがり！
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チキンとバジルのクスクス
作り方
1
クスクスをボウルに入れ、同量の熱湯を注ぎ、ラップをしてしばらくおく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏挽肉を加え、塩胡椒をして炒める。斜めうす切りにしたセロリも加えて炒める。具材が色づいてきたら、最後にレモンをしぼり、火から下ろしてバジルペーストと混ぜ合わせる。
3
Step1のクスクスとStep2を混ぜ合わせて完成。
ポイント
※炒めた最後にレモンをしぼるのは、フライパンについた旨味をこそげ落とすため。少しの手間が、おいしさをぐっとアップさせるのです。
ひとことコメント
バジルと鶏といったらタイ料理のガパオを思い出しませんか？そしたらビールはやっぱりシンハーと同じラガー系、今回はピルスナーとともに、いかがですか？
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