レシピ保存
今回ご紹介するレシピは、『レモン』 と『バジル』 の相性が抜群の『カルパッチョ』。にんにくとチーズがアクセントになっています。たまに気分を変えて、ワイングラスにビールを注ぐのはいかがでしょう？グラスが違うとまた一味違った味わいが楽しめると思いますよ♪
■こちらもチェック
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集
・レモンを使ったおつまみレシピ特集
・カルパッチョのおつまみレシピ特集
たこのレモンバジルカルパッチョ
■こちらもチェック
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集
・レモンを使ったおつまみレシピ特集
・カルパッチョのおつまみレシピ特集
材料
<2人分>
100g
5g
1/2個
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
1個
6～7枚
作り方
1
にんにくはすりおろす。たこは2mm程度のさざ波切りにする。レモンは外皮を包丁で剥き、2mm程にスライスする。バジルはサッと水洗いし、ペーパーで水気を拭き取る。ラディッシュは洗って薄切りにする。
2
ボウルににんにく、レモン汁、オリーブオイル、ハーブソルトを入れて混ぜる。
3
器にレモン、タコを並べ、Step2をかけ、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、生バジル、ラディッシュを飾る。
ポイント
※『さざ波切り』 とは、包丁をやや右にねかせぎみにして、包丁をタテ、ヨコ、タテ、ヨコと繰り返しうねらせながらそぎ切りにすることです。こうすることで、調味料がからみやすくなります。
ひとことコメント
たこの代わりに、お好みの白身のお刺身を使ってもO.K. です。チーズもお好みのハード系をスライスしましょう。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
