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お酒は二十歳になってから。

タコときゅうりのコチュジャン和え

タコのお刺身に一工夫! ピリ辛・甘辛のコチュジャンで、韓国風のクセになる一品です。

Recipe by 舞子


 

材料

<2人分>
12㎝
小さじ1~2
小さじ1
1個分
一つまみ
小さじ2
<盛り付け>
小さじ1
2枚

作り方

1

タコを 1.5cm 角に切る。きゅうりは、タコよりやや小さい乱切り、長ねぎはハス切りにする。
ボールにコチュジャン、しょうゆ、砂糖、卵黄、ごま油を合せる。

2

STEP1 のボールに、タコときゅうりと長ねぎを入れて和え、器に大葉を敷いて盛り付ける。ごまをふり、輪切り唐辛子を飾る。

ポイント

※お好みでコチュジャンの量を調節してください。

ひとことコメント

タコのかわりに、イカやエビでも相性 Good です♪

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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