Recipe たこときゅうりの胡麻酢

2017/06/09

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オシャレなビール女子にこれからの気温が上がる季節におすすめな『和つまみ』のご紹介です。ヒンヤリと味がしみてパリパリッとした『きゅうり』に、しっとりと旨酢がからんだ『たこ』。パパッと和つまみをこさえてしっぽりとおうち飲みはいかが？

Recipe by 齊藤真貴子

材料

＜4人分＞
・茹でタコ　　　　　　　　100g
・キュウリ　　　　　　　　1本
・炒りゴマ（白）　　　　　大さじ1
・青ジソ　　　　　　　　　適量

（合わせ酢）
・だし汁　　　　　　　　　大さじ2
・酢　　　　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　大さじ1

作り方

Step1

キュウリは乱切りにする。茹でタコはそぎ切りにする。

Step2

ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜる。Step1と炒りゴマを加え混ぜ、冷蔵庫に30分ほど置いて味を馴染ませる。器に青ジソをしき盛り付ける。

Point

ひとことコメント

ライターの紹介

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ピルスナー