Recipe

たこときゅうりの胡麻酢

オシャレなビール女子にこれからの気温が上がる季節におすすめな『和つまみ』のご紹介です。ヒンヤリと味がしみてパリパリッとした『きゅうり』に、しっとりと旨酢がからんだ『たこ』。パパッと和つまみをこさえてしっぽりとおうち飲みはいかが?

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分> 

・茹でタコ        100g 

・キュウリ        1本 

・炒りゴマ(白)     大さじ1

 ・青ジソ         適量 (合わせ酢) 

・だし汁         大さじ2

 ・酢           大さじ2 

・砂糖          大さじ1

 ・醤油          大さじ1 

・みりん         大さじ1

作り方

Step1

キュウリは乱切りにする。茹でタコはそぎ切りにする。

Step2

ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜる。Step1と炒りゴマを加え混ぜ、冷蔵庫に30分ほど置いて味を馴染ませる。器に青ジソをしき盛り付ける。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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