Recipe

たこときゅうりの胡麻酢

オシャレなビール女子にこれからの気温が上がる季節におすすめな『和つまみ』のご紹介です。ヒンヤリと味がしみてパリパリッとした『きゅうり』に、しっとりと旨酢がからんだ『たこ』。パパッと和つまみをこさえてしっぽりとおうち飲みはいかが?

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
タコ(茹で)
100g
キュウリ
1本
白ゴマ(炒りゴマ)
大さじ1
青ジソ
適量
<合わせ酢>
だし汁
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

Step1

キュウリは乱切りにする。茹でタコはそぎ切りにする。

Step2

ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜる。Step1と炒りゴマを加え混ぜ、冷蔵庫に30分ほど置いて味を馴染ませる。器に青ジソをしき盛り付ける。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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