レシピ保存
新鮮な甘いボタン海老をレモンでマリネ！ 皮ごと食べられるレモンをチョイスして、一緒にレモンごといただきます♪ 甘味、酸味、ほろ苦さが重なり、パパっと簡単なのに、これがまた美味しいんです。
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ボタン海老のレモンマリネ
材料
作り方
1
ボタン海老は殻と頭を除き、腹部から包丁を入れて開く。レモンはスライスしたものを放射状に8等分する。
2
処理したボタン海老を、レモン、エルブドプロヴァンス、オリーブオイルでマリネし、1時間程冷蔵庫で寝かせる。
3
お皿に盛り付け、仕上げに、塩、胡椒をしてできあがり。
ポイント
※レモンは出来るだけ薄くスライスすること。厚切りにすると皮の苦み出てしまいます。
ひとことコメント
手元においしいレモンがあったことで思いついた一品。海老をきざんでタルタルにしても、また美味ですよ。
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