ジューシーレモンチキンのグリル

玉ねぎはおろし金ですりおろす。レモンはスライスする。ビニール袋に鶏もも肉、すりおろし玉ねぎ、レモンスライス、オリーブオイルを入れてもみ込んだ後、一晩冷蔵庫でマリネする。

鶏肉についている玉ねぎを軽く除き（焦げてしまうため）、塩胡椒をしたら、皮目を下にして魚焼きグリルの網にのせる。網の下に輪切りにした赤玉ねぎを置く。

弱火で 10 分前後焼いて取り出したら、マリネにつかったレモンを網の上に敷き、その上に皮目を上にした鶏ももをのせて再び弱火で焼く。途中途中で肉汁を刷毛で皮目に塗って、 10 分前後で焼き上がり。

皿に盛り、グリルの受け皿にのこった肉汁をまわしかけたらできあがり。