サーモンとディルのリエット

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

材料・作り方コメント・シェア

25人がいいね!しています

サーモンを買ったけれど少し余ったって？　そんなときはこれ！　突然のお客様が来ても大丈夫！　作り置き OK のリエットはいかが？　バゲットに塗ってビールのおつまみはもちろん、サンドイッチにも便利。　

■こちらもチェック：『目にも美味しい！サーモンを使ったおつまみレシピ17選』

R ecipe by Nao

材料

<作りやすい分量>

160g

30g

30g

適量

適量

飾り用

作り方

サーモンの骨を抜く。小鍋にバターを溶かし、塩胡椒をしたサーモンを皮目を下にして入れる。蓋をしてゆっくり弱火で火を入れる。ある程度火が入ったら、火を消して余熱で加熱する。

粗熱がとれたらサーモンの皮を除く。ブレンダーに STEP1 のサーモンと鍋に残った汁の半分、サワークリーム、ディルを加えて混ぜ合わせる。様子をみながら残りの汁を加える。（ゆるすぎるようなら足さない）

塩胡椒で味を整えて完成！　バゲットにつけて、召し上がれ。

ポイント

※サーモンの皮は少し火が通ると簡単に手でむけるので、無理に最初から庖丁でそがなくても OK ですよ。 ※混ぜ合わせるときにブレンダーが無い場合、木べらでほぐしても大丈夫です。少し粗つぶしになるのもまた美味。

ひとことコメント

バゲットやクラッカーに塗るだけで楽しめちゃうリエット。マヨネーズと合わせてなめらかにして、野菜のディップにも使えそう。盛りつけるときは、ココットに入れても、スプーンでアーモンド型にすくって盛り付けてもいいですね。写真のようにスプラウトをぱらぱらと飾るときれいですよ。そうすると立派な一皿に見えてきませんか？