レシピ保存
梅雨が明ければもう夏はすぐそこ！夏野菜のおいしい料理をいただきましょう♪トマトアラプロヴァンサルとは“トマトのプロヴァンス風”という意味です。口に含んだ瞬間、じゅわっと広がるトマトの旨味をお楽しみください。
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トマト ア・ラ・プロヴァンサル
作り方
1
オーブンを 180℃ にしておく。トマトはヘタをとり、横半分に切る。断面を上にして耐熱皿の上に並べる。
2
トマトに塩、こしょうをし、パセリ、にんにくをみじん切りにしたものを上からかける。最後にパン粉をふりかける。
3
まんべんなくオリーブオイルをまわしかけ、オーブンに入れる。約 15 分〜20 分。パン粉がきつね色になったらできあがり。
ポイント
オーブンでしっかり火を入れることが甘さを引き出すポイント。 もしトマトがとても酸っぱいトマトだったら、少し砂糖をまぶしてみて。
ひとことコメント
トマトの甘みがぎゅっと引き出されて、にんにくの香りが食欲をそそる一品。フランスのプロヴァンス地方の料理です。肉料理の付け合わせにもぴったりですよ。
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