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トマト ア・ラ・プロヴァンサル

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梅雨が明ければもう夏はすぐそこ！夏野菜のおいしい料理をいただきましょう♪トマトアラプロヴァンサルとは“トマトのプロヴァンス風”という意味です。口に含んだ瞬間、じゅわっと広がるトマトの旨味をお楽しみください。

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recipe by Nao

材料

<2人分>
トマト
大なら2個、中なら4個ほど
パン粉
大さじ4
パセリ（茎をのぞいて軽くひとにぎり）
軽くひとにぎり
ニンニク
1/4片
塩、コショウ
適量
オリーブオイル
適量

作り方

1

オーブンを 180℃ にしておく。トマトはヘタをとり、横半分に切る。断面を上にして耐熱皿の上に並べる。

2

トマトに塩、こしょうをし、パセリ、にんにくをみじん切りにしたものを上からかける。最後にパン粉をふりかける。

3

まんべんなくオリーブオイルをまわしかけ、オーブンに入れる。約 15 分〜20 分。パン粉がきつね色になったらできあがり。

ポイント

オーブンでしっかり火を入れることが甘さを引き出すポイント。 もしトマトがとても酸っぱいトマトだったら、少し砂糖をまぶしてみて。

ひとことコメント

トマトの甘みがぎゅっと引き出されて、にんにくの香りが食欲をそそる一品。フランスのプロヴァンス地方の料理です。肉料理の付け合わせにもぴったりですよ。

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