にんじん1本を丸ごと使って簡単に作れちゃうキャロットロペをご紹介。爽やかなオレンジの風味が食欲をそそるこれから暑くなっていく季節にぴったりの一品です。しかも美肌のためにビタミンまで摂取できちゃいます。

ビタミンたっぷりオレンジのキャロットラペ

オシャレなビール女子にぴったりのおつまみ提案です。簡単手順で作れて、しかも夏の美肌のために美味しくビタミンを摂取できます。たまにはこんなおつまみでビールもいいですよ♪ 

材料

作り方

1

調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせておく。

2

にんじんの皮をピーラーで取り除きます。むき終わったらそのまま調味料の入っているボールにスライスしながら入れていき混ぜる。

3

オレンジは包丁で皮をむき実も小房にわけて一口大にする。(オレンジのジュースが出るのでボールの上で作業するといいです。残ったオレンジの繊維部分もジュースを軽く絞ります。)

4

すべてを軽く混ぜ、ラップをし冷蔵庫で冷やしマリネしてできあがり。

ポイント

※にんじんをピーラーでスライスすることによって繊維が削れて味がよくしみ込みます。また、オレンジがにんじんのにおいをカバーするので食べやすくなります。
※甘味のはちみつは砂糖に変更してもOKです。はちみつやオレンジで甘めの仕上がりになります。お塩を加減して自分の好みをみつけてくださいね。

ひとことコメント

にんじんから出た水分とオレンジのジュースにはビタミンがいっぱい!残さずいただきましょう!

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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