カリフワッ！ズッキーニのビアフリット

ピルスナーにおすすめのレシピ

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『ズッキーニ』好きに捧ぐ！油で揚げたズッキーニはとってもジューシーだし『ビール』の泡が衣をカリフワに仕上げてくれます。作りながら飲んで、飲みながら食べてのエンドレスおつまみをどうぞ〜♪

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<1本分>

ズッキーニ

1本

強力粉（なければ薄力粉）

70g

ビール（冷やす）

100ml

塩

小さじ1/4

揚げ油

適量

マヨネーズ、ケチャップ

各大さじ2

作り方

ズッキーニは6〜7cm長さ、1cm角のスティック状に切る。マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースを作る。

ボウルに強力粉をふるい入れ、ビールを加えてサックリと混ぜる。

揚げ油を中〜高温に温める。ズッキーニをStep2にくぐらせカラリと揚げる。油をきって盛り付けオーロラソースをそえる。

ポイント

※強力粉はふるい、ビールは冷えたものを使って粘りが出ないようにサックリとまぜます。

このレシピにおすすめのビール

ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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