レシピ保存
ピンク色が可愛い『桜エビ』は春と秋に旬を迎えます。釜揚げの桜エビはふわっと柔らかく、エビの旨味もたっぷり！丼や炊き込みご飯など、お米に合わせる事が多いけど『パスタ』との相性も◎。ショートパスタならつまみながらビールを飲むのにもぴったりです。暖かくなってきたので、休日のブランチやマジックアワーのベランピングにもオススメ！
桜エビとインゲンのショートパスタ
作り方
1
サヤインゲンはヘタとスジを取り、使うショートパスタと同じくらいの長さに切る。ニンニクは潰し、赤唐辛子はタネを取る。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を湯の1%加える。ショートパスタを入れて表記の時間通りに茹でる。
3
フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子、サヤインゲンを入れて火にかける。弱火〜中弱火で5分くらいゆっくりと焼き付ける。茹で上がったStep2と桜エビを加え、茹で汁で味をととのえて器に盛り付ける。
ポイント
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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