お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
『パクチー』とふんわり『しらす』にナンプラーの風味がなんともエスニックで新しいおにぎりならぬ、「おににに」はいかが？握るというよりふんわりと「ににる」おににには、言わずもがなベルジャンビールによく合うので、これからの季節の行楽にこれとビールを持って一緒にお出かけしてみては。パクチーは葉ものなのでギュッと握らずにやわらかくににってね♪
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ふんわりしらすとパクチーのおににに
作り方
1
パクチーの茎部分はみじん切り、葉の部分はザク切りにする。ボウルにパクチーの茎、シラスを2/3量、ご飯、ナンプラーを入れてサックリと混ぜ合わせる。パクチーの葉も合わせて3等分にし、おにぎりをにぎる。器に盛り付け残りのシラスをのせる。
ポイント
※パクチーがしんなりしてしまうのでごはんは炊きたての熱いものではなく、すこし冷ましたものを使いましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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