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たこミンチのガーリックブルスケッタ

たこ ガーリック ブルスケッタ おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子のおもてなしに彩りもキレイなひとくちサイズの『ブルスケッタ』はいかが?いつものお刺身やカルパッチョではなく細かく切って炒めた『タコ』の歯応えや風味も楽しく、ビールのおつまみにもピッタリ!パパッと作れるのでホームパーテイーにもどうぞ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
タコ
150g
ニンニク(みじん切り)
1片分
赤唐辛子(みじん切り)
1本分
パセリ(みじん切り)
大さじ2
EXVオリーブ油
大さじ2
適宜
バゲット
お好きな量

作り方

Step1

バゲットは1cm厚さの輪切りにして軽くトーストする。タコは1cmほどの粗みじんに切る。

Step2

フライパンにEXVオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ香りがしたら赤唐辛子、タコを加えて炒める。タコがパラパラとしてきたら塩少々で調味し、パセリのみじん切りの半量を加えてまぜ、火を止める。バゲットにのせて残りのパセリをかけ、EXVオリーブオイル(分量外)をまわしかける。

Point

※タコはしっかりと炒めてコリコリとした歯応えにしましょう。

ひとことコメント

タコは生タコ、茹でタコどちらでも作れます。お好みで作ってみてください。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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