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おうちで汲み上げ湯葉

湯葉 おつまみレシピ ビール

必要な材料は『豆乳』のみ!おうちで簡単に出来たての『汲み上げ湯葉』が味わえてしまうんです。みんなで飲みながらなら誰が一番上手に汲み上げられるかを競い合って盛り上がるし、おうちで1人飲みなら集中して汲み上げ名人を目指せます。作りやすい分量で好きなだけ楽しんでください。充分湯葉を堪能した後は、余った豆乳へだし汁と野菜などを投入して豆乳鍋をするのもおすすめです。

Recipe by Ryoko

材料

<3~4人分>
豆乳(無調整)
500~1000ml
<お好みで>
ワサビ
適量
醤油
適量
ユズの皮
適量

作り方

Step1

浅めの鍋やフライパンに豆乳を2~3cmの深さ分入れ、火にかける。沸騰させない程度のやや弱火の火加減を保ちながら熱し、表面に膜が張ってきたら箸でつまんで湯葉を汲み上げる。何度か繰り返して皿へ溜めるのも良し、汲み上げた都度食べるのも良し、お好みでユズの皮を添えワサビ醤油などをつけていただく。

Point

※豆乳は成分無調整のものを使用してください。調整豆乳では膜が張りにくいです。

ひとことコメント

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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