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豚バラと長芋のレンジ蒸し〜ナンプラーソース〜

豚バラ 長芋 ナンプラー おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子達、疲れて帰った平日の夜にサックっとヘルシーおつまみはいかが?『豚肉』の旨味がうつった『長イモ』のサクトロ食感に『ナンプラーソース』と『パクチー』が好相性!調理も切って重ねてレンジにおまかせだから簡単です。
■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<1~2人分>
豚バラ肉(薄切り)
100g
長イモ
200g
パクチー(ざく切り)
適量
<タレ>
ナンプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
レモン汁
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
1本
大さじ1

作り方

Step1

長イモは皮をむいて酢水(分量外)に5分程つけてアクを取る。水分をふき1cmほどの輪切りにする。豚バラ肉も長さを半分に切る。ボウルなどでタレの材料を混ぜ、砂糖を溶かす。

Step2

耐熱皿にキッチンペーパー敷いて長イモ、豚バラ肉の順で重ねて並べる。ラップをふわりとかけレンジで4~5分加熱する。豚肉に火が通ったら皿に移し替えてタレとパクチーを添える。

Point

※豚バラスライスは長芋の大きさに合わせて折りましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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