豚バラと長芋のレンジ蒸し〜ナンプラーソース〜

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

疲れて帰った平日の夜にサックっとヘルシーおつまみはいかが？『豚肉』の旨味がうつった『長イモ』のサクトロ食感に『ナンプラーソース』と『パクチー』が好相性！調理も切って重ねてレンジにおまかせだから簡単です。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<1～2人分>

豚バラ肉（薄切り）

100g

長イモ

200g

パクチー（ざく切り）

適量

<タレ>

大さじ1

大さじ1/2

大さじ1

1本

大さじ1

作り方

長イモは皮をむいて酢水（分量外）に5分程つけてアクを取る。水分をふき1cmほどの輪切りにする。豚バラ肉も長さを半分に切る。ボウルなどでタレの材料を混ぜ、砂糖を溶かす。

耐熱皿にキッチンペーパー敷いて長イモ、豚バラ肉の順で重ねて並べる。ラップをふわりとかけレンジで4~5分加熱する。豚肉に火が通ったら皿に移し替えてタレとパクチーを添える。

ポイント

※豚バラスライスは長芋の大きさに合わせて折りましょう。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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