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豚バラ　長芋　ナンプラー　おつまみレシピ　ビール

豚バラと長芋のレンジ蒸し〜ナンプラーソース〜

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材料・作り方 レシピ保存レシピ保存 コメント・シェア
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疲れて帰った平日の夜にサックっとヘルシーおつまみはいかが？『豚肉』の旨味がうつった『長イモ』のサクトロ食感に『ナンプラーソース』と『パクチー』が好相性！調理も切って重ねてレンジにおまかせだから簡単です。

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<1～2人分>
豚バラ肉（薄切り）
100g
長イモ
200g
パクチー（ざく切り）
適量
<タレ>
ナンプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
レモン汁
大さじ1
赤唐辛子（輪切り）
1本
水
大さじ1

作り方

1

長イモは皮をむいて酢水（分量外）に5分程つけてアクを取る。水分をふき1cmほどの輪切りにする。豚バラ肉も長さを半分に切る。ボウルなどでタレの材料を混ぜ、砂糖を溶かす。

2

耐熱皿にキッチンペーパー敷いて長イモ、豚バラ肉の順で重ねて並べる。ラップをふわりとかけレンジで4~5分加熱する。豚肉に火が通ったら皿に移し替えてタレとパクチーを添える。

ポイント

※豚バラスライスは長芋の大きさに合わせて折りましょう。

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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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