レシピ保存
みんなでワイワイするならば、『冷凍パイシート』に具材を散りばめて焼くだけの『パイピザ』はいかがでしょう。ほんのり甘くてサクサクと軽い食感は、ピザ生地とはまた違った美味しさです。トッピングはなんでもOKですが、今回は、イタリアンなソーセージ『サルシッチャ』の中身をおうちでつくって好きなだけ乗せてしまおう！というレシピ。皮ごとレモンの酸味と苦味もポイントです。ホワイトビールと一緒に、ぜひ。
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自家製サルシッチャとレモンのパイピザ
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材料
<2～3人分>
適量
適量
適量
お好みで
<サルシッチャ>
100g
1/2片分
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
少々
小さじ1
作り方
1
冷凍パイシートは半分に切り、クリームチーズと共に常温に30分ほど置いてやわらかくする。
2
サルシッチャを作る。豚コマ切れ肉を包丁で粗く刻んでボウルに入れ、パセリ、ニンニク、オールスパイス、塩、コショウ、ビールを加えてよく混ぜ合わせる。レモンの輪切りは6等分に切る。
3
Step1のパイシートにフォークで穴を開ける。回り約5mmを残してクリームチーズを塗り、その上にStep2のサルシッチャを適量とレモンを並べ、ピザ用チーズを散らしオリーブオイルをかける。
4
210℃に熱したオーブンで約15分焼く。食べやすい大きさに切り分け、ディルを散らして完成。
ポイント
※豚肉はひき肉を使用してもOKですが、こま切れ肉を粗く刻むことで食べ応えがアップします。
※オールスパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンの3種の香りを持つ万能スパイスです。1瓶あればおつまみ作りに重宝するのでおすすめです。
※サルシッチャは焼くと縮んで小さくなるので、たっぷりと乗せておきましょう。
ひとことコメント
余ったサルシッチャはラップで巻いて長細く形をつくり、油をひいたフライパンで焼くと肉々しくて美味しい！
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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