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オリーブたっぷり タプナード

オリーブたっぷり タプナード ビール おつまみレシピ

オシャレなビール女子達!『タプナード』って知ってる?とびきり美味しい『黒オリーブ』のペーストでパスタソースやチキンに塗って焼いたりと使い道いろいろ。材料を入れたらフードプロセッサーまかせなので作業もラクチン!これからのパーティーシーズンにも活躍すること間違いなしですよ〜♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
黒オリーブ(種なし)
50g
アンチョビ
3枚
ケイパー
大さじ1
ニンニク(おろす)
少々
EXVオリーブオイル
大さじ1〜2
少々
バゲットやスティック野菜など
適量

作り方

Step1

塩以外の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌しペースト状にする。味をみて塩気が足りなければ塩をまぜる。バゲットや野菜などとともに盛り付ける。

Point

※タプナードをペースト状にするか粒を粗めにして食感を残すのかは、フードプロセッサーで様子を見ながら調節しましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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