Recipe

白菜のくたくたサラダ

シャキシャキ生野菜サラダも良いけれど、茹でてくたっとした『白菜』のやさしいサラダもおすすめです。火を通して水分を絞ることで、生の時よりかさが減りたっぷりと食べられます!『ゆず醤油ドレッシング』のさっぱりとした味付けも箸がすすみますよ~。

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>
白菜
1/4株
適量
カツオ節
適量
<ゆず醤油ドレッシング>
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ2
ユズ皮
1/2個分
ユズ果汁
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

Step1

白菜は1cm幅の細切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加え、白菜を芯の方から葉の順番で入れて約3分茹でる。ザルにあけ湯をきり、粗熱を取る。

Step2

ユズ皮をせん切りにし、サラダ油、醤油、ユズ果汁、砂糖と混ぜてドレッシングを作る。

Step3

Step1の水気を手でぎゅっと絞り、ほぐして器に盛る。Step2のドレッシングとカツオ節をかけて完成。

Point

※水分はしっかりと絞りましょう。

\楽しいビール情報が届く/

LINE@

ライターの紹介

アイコン

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

ベルジャンホワイトに合わせたいレシピ

Ryoko Sugiyamaのレシピ

人気レシピランキング

こちらの記事もおすすめ