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牛皿ならぬ豚皿!

牛皿ならぬ豚皿!

オシャレなビール女子だって牛丼や豚丼も好きよね!?でもビールを飲むなら『玉ねぎ』の甘さ際立つこっくりおつまみの『豚皿』もオススメ!パパッと時短おつまみをこさえて晩酌はいかが。もちろんご飯のお供にも!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
豚バラ肉(薄切り)
150g
タマネギ
小さめ1個
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
1カップ
七味唐辛子
適量

作り方

Step1

タマネギは縦半分に切り、繊維を断つように横に1cm幅に切る。豚バラ肉は10cm長さに切る。


Step2

フライパンに豚バラ肉を入れて中火にかけ両面をさっと焼く。一旦キッチンペーパーに取り出してフライパンをサッとふき、タマネギを炒める。醤油、砂糖、水を加え、煮立ったら豚バラ肉を戻し入れてとろりとするまで煮る。器に盛りつけ七味唐辛子を添える。

Point

※玉ねぎは繊維を残さずに断ち切ることで甘みが増します。シャキッとした食感や辛味が欲しい時は繊維にそって切りましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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