レシピ保存
熱い夏にはサッパリと手軽にできる『ツナと大根おろしの冷製パスタ』なんていかがでしょうか。大根はすりおろすことで消化を助ける酵素を引き出します。熱くて食欲のない時や、食べ過ぎて疲れた胃にも優しい一品です。
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ツナと大根おろしの冷製パスタ
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作り方
1
ダイコンは皮をむいてすりおろし、水気をきる。ツナは具と油をしぼって分ける。カイワレ菜は根を切り落として長さを半分に切る。青ジソはせん切りにする。
2
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを半分に折って茹でる（スパゲティ100gに対して1Lの湯に塩小さじ1）。記載されている時間通りに茹でたらザルにあげる。麺をボウルに移し、Step1のツナの油とオリーブオイルを加え、氷水をボウルの底にあてて絡めながら冷やす。
3
別のボウルにStep1の大根おろしとツナ、醤油を入れて和える。器にStep2のスパゲティと和えた具材を盛り付け、炒りゴマと青ジソを散らし、カイワレ菜を添える。
ポイント
※大根の水分量によって、醤油の量をお好みで調整してください。
ひとことコメント
お好みでみょうがやねぎを添えても。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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