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簡単!バジルペースト

簡単!バジルペースト

オシャレなビール女子にこの季節にぜひ作ってほしい『バジルペースト』のご紹介です。材料をフードプロセッサーに入れて撹拌するだけでスペシャルなペーストの出来あがり!お馴染みのパスタに絡めるも良し、写真のように茹でた野菜に絡めるも良し、スープにひとたらししてもバリエーションが広がります。どんなおつまみにも手軽に使えるように粉チーズは入らないレシピになっています。

アレンジレシピはこちら→バジルペーストとササミのオープンサンド

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<作りやすい分量>
バジル(葉)
30g
ニンニク
1片
松の実(または、くるみ、カシューナッツなどお好みのナッツ)
大さじ2
小さじ1/4
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ4〜5
ジャガイモ(ジャガイモなど茹でた野菜)
適量

作り方

Step1

ナッツをフライパンで軽く炒る。冷めたらバジルの葉、ニンニク、塩、EXVオリーブオイルと共にフードプロセッサーにかけ撹拌する。

Step2

茹でた野菜にお好み量のStep1のペーストを絡ませる。

Point

※くるみを使う場合は渋みが出ないように、薄皮を丁寧に取り除きましょう。

ひとことコメント

粉チーズを入れていないので冷蔵庫で1週間は日持ちします。その場合清潔な容器に入れてペーストを完全に覆うようにオイルでフタをしましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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