Recipe

お手軽バーベキューチキン

2014/11/10

オシャレなビール女子でも手掴みで食べてほしい『お手軽バーベキューチキン』のご紹介。 バーベキューと言ってもコテコテではなく玉ねぎとりんごでコクを出しているので女子にもあっさり食べられる味に仕上げました。ぜひビールと一緒に味わって!!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

(2人)
・鶏手羽中     250g(8本位)
(ハーフチキンでの表記もあります)
・玉ねぎ      1/4個
・りんご      1/4
・にんにく     1/2片
・しょうが     1/2片
・ケチャップ    大さじ2
・ソース      大さじ1
・醤油       大さじ1
・付け合せのレタス・プチトマト
適量

作り方

Step1

鶏手羽中の水分をキッチンペーパーで取りフォークで数カ所刺して味をしみ込みやすくする。

Step2

大きめのボールに玉ねぎ・りんご・にんにく・しょうがをすり入れていく。そこへケチャップ・ソース・醤油も入れて混ぜStep1の鶏肉を入れて手で揉み込み冷蔵庫で30分程浸けておく。

Step3

フライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れて中火にかけ表裏を返しながら水分が無くなるまで焼き付けていく。

Step4

皿に付け合せ野菜と共に盛り付ける。

Point

※焦げやすいので火加減をみながら火を入れましょう。
※オーブンやグリルで加熱する場合は漬け汁を鍋などでトロリとするまで煮詰めて添えてください。

ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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