Recipe

まるごと新じゃがのバター醤油がらめ

この時期にしか味わえない収穫したての『新じゃが』は、皮付きで栄養をまるごと食べられるのが魅力的。『バター醤油』で味付けをすれば、「シンプルにうまい!」とビール女子だけでなくビール男子、ビール親父にも好評です!フライパンひとつでできちゃうからとっても簡単です。

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Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>

・新ジャガイモ(小)    12個

・バター          15g

・醤油           大さじ1

作り方

Step1

新ジャガイモは表面についた土を水できれいに洗い流してフライパンへ入れ、イモ全体が浸かるくらいの水(分量外)を入れて火にかける。沸騰してから10分くらい茹で、竹串がすっと入る程度に火が通ったら、お湯だけこぼす。

Step2

Step1を再び火にかけ、バターを入れる。フライパンを揺すってバターを絡めながら軽く焼き色を付ける。そこへ醤油を加え、同じく揺すりながら全体に絡める。醤油が焦げはじめ、香ばしい香りが立ってきたら器へ移して完成。

Point

※本レシピではこのくらいのサイズの新ジャガイモを使用しています。大きいものは丁度良い大きさに切って調理してください。


ひとことコメント

新じゃがバター醤油にピルスナーが◎、ペールエールも◎

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

この料理に合うビールは
ピルスナー

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