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サヤインゲンの醤油炒め

サヤインゲンの醤油炒め おつまみレシピ

オシャレなビール女子に『サヤインゲン』を使った簡単おつまみのご紹介です。『サヤインゲン』をじっくりと炒めることによって、キュッキュッという歯応えと甘みを味わえます。調味料も醤油と胡椒のみのシンプルイベストなレシピなんです。濃いめの味付けなのでお弁当のおかずにもオススメですよ♪

■サヤインゲンを使ったこちらのおつまみもチェック→『サヤインゲンのでんぶ


Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
サヤインゲン
120g
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
コショウ
たっぷり
コショウ(粒)
小さじ1

作り方

Step1

サヤインゲンのヘタと筋を取り除き(気になるようなら先端も切る)、冷水につけてシャキッとさせる。

Step2

フライパンにサラダ油を入れて中火弱にかける。Step1のサヤインゲンの水を軽くきりフライパンに入れ、時間をかけてじっくりと炒める。焼き色も付きクタッとしてきたら醤油と粒胡椒を入れて炒りつける。皿に盛り付けて胡椒をたっぷりと挽く。

Point

※じっくりと時間をかけて炒めましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
シュバルツ

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