お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
みんなでワイワイ、おうちパーティー。美味しいビールと料理を堪能した後、もう一本ビールとこんなおつまみクッキーで食後の楽しい時間を提供してみては。前日に焼いておけばすぐ出せるし、お酒好きの方のお土産にもお勧め♪いつもより甘さを抑えてチーズやココアの風味をたっぷりきかせて、またひとくちビールが進む味に仕上げました。 ●他にもあります、ハロウィンパーティーでおもてなしに使えるレシピ♪ ＞これまでのおもてなしレシピはこちらから
ビールに合うおつまみクッキー〜ハロウィン限定バージョン
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材料
作り方
1
A:パンプキンチーズ味
バターをボウルに入れ常温に置いてやわらかくし、砂糖、塩を加えてホイッパーで白っぽくなるまでよくかき混ぜる。 
2
かぼちゃは種とわたを取り皮をむき、レンジで4分程加熱して柔らかくした後ボウルに入れスプーンの背などでまんべんなくすりつぶす。（かぼちゃの水分が少なく固い時は、牛乳を加える）
3
step1に卵黄をいれ良くかきまぜ、step2と粉チーズを入れてさらに良くかき混ぜる。
4
小麦粉をふるってstep3に入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。ひとまとまりになってきたらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
5
B:カカオ味
Step1のAと同様
6
卵を良くときほぐし、step1に数回に分けて入れ、その都度良くかき混ぜる(一度に入れると分離してしまうので注意）
7
ココアと小麦粉を合わせてふるい、step2に入れてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。ひとまとまりになってきたらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
8
【生地を焼く】（A、B共通）
生地に打ち粉をし、2~3mmの厚さに伸ばして型で抜く。
天板に並べ、溶いた卵白をうすく塗りお好みでピンクペッパーで目をつける。
9
Aには粉チーズと粗挽き黒こしょうを、Bにはココアをふりかけ、160℃のオーブンで13~15分焼く。
ポイント
※トッピングがくっつきやすいように溶き卵を塗りました。Aで使う卵黄で余る卵白を使うと無駄がないですね。
※かぼちゃの水分が少なくてすり潰しにくい時は、牛乳を足してください。伸ばせれば加えなくても大丈夫です。逆に水分が多すぎると生地がべたついてしまうので、べちゃべちゃしている時はペーパーなどで軽く押さえて水分を吸い取りましょう。
※カカオ味は、上からさらにココアを振りかけることでほろ苦さが増し、よりおつまみ感がアップします。少し手についてしまうので、食べる時おしぼりなどがあると良いですね。
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ライター紹介
ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。
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